在這個(gè)激烈的餐飲市場(chǎng)上立足，取決于你的顧客是否真心愛(ài)你。沒(méi)有了顧客，就等于失去了財(cái)神爺。要以顧客為中心，讓他們記住你喜歡你。

新餐飲是在傳統(tǒng)餐飲的基礎(chǔ)上進(jìn)行全方位的升級(jí)，從傳統(tǒng)餐飲追求吃飽吃好味道好的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，上升為好吃好看好體驗(yàn)的精神物質(zhì)雙重層面。

第一步：創(chuàng)新體驗(yàn)，產(chǎn)品+服務(wù)

產(chǎn)品方面：你希望顧客感知的是你產(chǎn)品的新鮮？實(shí)惠？獨(dú)特風(fēng)味？快捷？營(yíng)養(yǎng)？器皿？吃法？稀有？貴重？……

服務(wù)方面：星級(jí)享受？無(wú)微不至？極具人性化？便捷性？DIY自助式？貼身管家……

尋找品牌的功能價(jià)值的感知點(diǎn)，越少越精準(zhǔn)越好，然后還需要一個(gè)情感價(jià)值的感知點(diǎn)給予補(bǔ)充。

第二步：引發(fā)情感，形象+空間

你需要根據(jù)品牌的名字和文化，創(chuàng)造一個(gè)功能價(jià)值以外的情感體驗(yàn)，設(shè)計(jì)一個(gè)場(chǎng)景，策劃一個(gè)有趣的故事，通過(guò)平面到立體表現(xiàn)出來(lái)。

例如：漫咖啡創(chuàng)造了極具逼格的小資，水貨玩得是極酷的體驗(yàn)，探魚(yú)傳遞的文藝情結(jié)，伏牛堂表達(dá)的是九零后的情懷，黃太吉?jiǎng)t玩了一手80后的復(fù)古傳統(tǒng)情懷。

當(dāng)你創(chuàng)造了功能價(jià)值點(diǎn)和情感價(jià)值點(diǎn)，就需要接下來(lái)一步，制造話(huà)題開(kāi)始傳播。

第三步：制造話(huà)題，爆點(diǎn)+渠道

無(wú)論是當(dāng)下熱門(mén)事件、電影、網(wǎng)游等等，找到與自己品牌相匹配的話(huà)題才是關(guān)鍵，千萬(wàn)不要盲目跟風(fēng)四不像，找到話(huà)題的引爆點(diǎn)，不要負(fù)面話(huà)題，不然你有了品牌認(rèn)知，但會(huì)小心壞了品牌形象。

精準(zhǔn)話(huà)題，通過(guò)軟文或視頻的方式在海陸空三線(xiàn)媒體渠道進(jìn)行傳播（自媒體、傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體）。

當(dāng)通過(guò)話(huà)題與事件，引起了許多消費(fèi)者的圍觀(guān)和興趣，接下來(lái)，需要做的就是一場(chǎng)非常有效地活動(dòng)在給予消費(fèi)者些小小的好處。

第四步：給予小利，活動(dòng)+利益

活動(dòng)是品牌營(yíng)銷(xiāo)的必不可少的一部分，無(wú)論線(xiàn)上的互動(dòng)還是線(xiàn)下的參與，一年十幾個(gè)大小節(jié)日的主題活動(dòng)，還有臨時(shí)重大事件的活動(dòng)，都將極大地推動(dòng)品牌影響力和消費(fèi)者的關(guān)注度。

喜歡占便宜，但不喜歡便宜貨!是人的通性，所以有活動(dòng)必然有利益驅(qū)動(dòng)，無(wú)論是從積分、優(yōu)惠券、會(huì)員卡、小禮品、現(xiàn)金禮包還是免費(fèi)單，都將是顧客參與活動(dòng)的獎(jiǎng)賞。

做點(diǎn)互動(dòng)性高、趣味性強(qiáng)、價(jià)值點(diǎn)大、有驚喜的活動(dòng)，才是的活動(dòng)+利益的結(jié)合。