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7月20日,湖南省文化廳將第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人推薦名單進(jìn)行公示,為期20天,其中毛桃芝“毛氏菜制作技藝”入選。
“毛氏菜制作技藝”傳承人毛桃芝是湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司董事長(zhǎng),她從小掌握了這一技藝,習(xí)得方式為家族自然傳承,能完整掌握毛氏菜的系列制作技藝,她的技藝主要由她的母親湯瑞仁傳授,她在經(jīng)營(yíng)飯店的同時(shí),積極宣傳推廣毛氏技藝,開(kāi)辦廚藝培訓(xùn)班將毛氏紅燒肉等著名毛氏菜進(jìn)行傳承,同時(shí),她開(kāi)辦的毛家食品公司將這一傳統(tǒng)技藝付諸于食品生產(chǎn)上市銷(xiāo)售,對(duì)毛氏菜技藝的推廣作出了很大的貢獻(xiàn)。
為保護(hù)傳承毛氏菜系制作技藝,湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司成立了專門(mén)的保護(hù)小組,通過(guò)調(diào)查研究、培訓(xùn)傳習(xí)、宣傳展覽等方式,讓毛氏菜系制作技藝后繼有人,保護(hù)毛氏菜系制作技藝還需繼續(xù)挖掘傳承人,開(kāi)展傳習(xí)活動(dòng),深入調(diào)查研究,讓毛氏菜系這一舌尖上的“非遺”味蕾更加燦爛的綻放。
附件:第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人推薦名單(共87名)
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姓名 |
項(xiàng)目名稱 |
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彭祖進(jìn) |
土家族梯瑪歌 |
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賈國(guó)輝 |
樁巴龍傳說(shuō) |
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向魁益 |
八部大王傳說(shuō) |
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蒲祖龍 |
侗款(侗族壘詞) |
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潘學(xué)文 |
靖州苗族歌鼟 |
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伍芬鄧 |
新化山歌 |
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吳廷翠 |
苗族民歌(湘西苗族民歌) |
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王理亮 |
石馬江勞動(dòng)號(hào)子 |
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李團(tuán)生 |
平江民歌 |
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趙 雄 |
瑤族長(zhǎng)鼓舞 |
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鐘必武 |
仗鼓舞(桑植仗鼓舞) |
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李運(yùn)華 |
龍舞(衡山拜龍) |
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肖求進(jìn) |
龍舞(九市稻草龍) |
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謝亮平 |
楓坪儺獅舞 |
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盤(pán)光雄 |
湖南瑤族長(zhǎng)鼓舞(高臺(tái)長(zhǎng)鼓舞) |
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楊敬蓮 |
湘西苗族鼓舞 |
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田志信 |
土家族擺手舞 |
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戴學(xué)良 |
棕包腦 |
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彭澤科 |
皮影戲(湖南皮影戲) |
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陳愛(ài)珠 |
湘劇 |
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陳 明 |
湘劇 |
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劉茂林 |
巴陵戲 |
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龍麗萍 |
湘劇 |
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雷 玲 |
昆曲 |
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李飛躍 |
皮影戲(湖南皮影戲) |
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李賽儉 |
花鼓戲 |
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羅志勇 |
湘劇 |
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申桂桃 |
祁劇 |
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彭紅利 |
祁?。ㄆ顤|祁?。?/span> |
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張蓉蓉 |
荊河戲 |
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李 紅 |
花鼓戲(衡州花鼓戲) |
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羅光金 |
木偶戲(辰溪社塘木偶戲) |
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蔣深國(guó) |
祁劇 |
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邵國(guó)蘭 |
鼓盆歌 |
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陳蘭秀 |
祁陽(yáng)小調(diào) |
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鄒華春 |
祁東漁鼓 |
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唐天寶 |
漁鼓(零陵漁鼓) |
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李 艷 |
湘繡 |
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成新湘 |
湘繡 |
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劉金鐸 |
寶慶瓷刻 |
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何應(yīng)標(biāo) |
彩扎(麻陽(yáng)苗族紙?jiān)? |
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朱德元 |
木雕(桃源木雕) |
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蒲學(xué)塘 |
石雕(沅洲石雕) |
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沈燕希 |
挑花(花瑤挑花) |
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尹冬香 |
灘頭木版年畫(huà) |
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余愛(ài)群 |
挑花(土家族挑花) |
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佘 軍 |
石雕(楊柳石雕) |
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許菊云 |
湘菜烹飪技藝 |
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劉新安 |
黑茶制作技藝(安化千兩茶制作技藝) |
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李奉安 |
侗族木構(gòu)建筑營(yíng)造技藝 |
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向云芳 |
鳳凰扎染技藝 |
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王墨泉 |
湘菜烹飪技藝 |
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黎柳娥 |
瑤族織錦(瑤族八寶被制作技藝) |
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江秋桂 |
玲瓏茶制作技藝 |
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劉凡弟 |
竹紙制作技藝(灘頭手工抄紙技藝) |
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龍玉門(mén) |
苗族花帶技藝 |
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張剛強(qiáng) |
張新發(fā)檳榔制作技藝 |
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張玉民 |
農(nóng)具制作技藝(龍骨水車(chē)制作技藝 |
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羅冬元 |
民族樂(lè)器制作技藝(壇下鄉(xiāng)銅鑼傳統(tǒng)制作技藝) |
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張力行 |
湘菜烹飪技藝 |
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陳福元 |
武岡鹵菜制作技藝 |
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劉志廣 |
長(zhǎng)沙窯銅官陶瓷燒制技藝 |
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胡廷賢 |
竹編技藝 |
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肖益平 |
黑茶制作技藝(安化天尖茶制作技藝) |
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凌文武 |
釉下彩瓷燒制技藝(界牌釉下五彩瓷燒制技藝) |
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沈安國(guó) |
益陽(yáng)水竹涼席制作技藝 |
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吳 淵 |
劇裝戲具制作技藝(紙影戲影偶制作技藝) |
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易明珍 |
雕花蜜餞制作技藝 |
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毛桃芝 |
毛氏菜制作技藝 |
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顏亮鳴 |
巫家拳 |
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姚仕彬 |
刀梯舞獅 |
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陳益球 |
梅山武術(shù) |
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龍?jiān)坪?/span> |
苗家八合拳 |
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江 林 |
中醫(yī)正骨療法(江氏正骨術(shù)) |
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祖湘蒙 |
陳氏蜂療法 |
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田柏貴 |
土家醫(yī)(封刀接骨術(shù)、桐油接骨黑膏藥制作技法、蛇傷療法) |
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向澤初 |
土家醫(yī)(封刀接骨術(shù)、桐油接骨黑膏藥制作技法、蛇傷療法) |
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秦志文 |
土家醫(yī)(封刀接骨術(shù)、桐油接骨黑膏藥制作技法、蛇傷療法) |
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張順濤 |
八部大王祭 |
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劉如松 |
抬閣(珠梅抬故事) |
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龍紅香 |
苗族服飾 |
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石壽貴 |
民間信俗(苗族“巴代”) |
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鄒啟仲 |
張家界潑水龍習(xí)俗 |
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謝科培 |
歌會(huì)(四十八寨趕歌場(chǎng)) |
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吳三新 |
農(nóng)歷二十四節(jié)氣(苗族趕秋) |
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滕 勇 |
乾州春會(huì) |
|
盤(pán)金勝 |
瑤家坐歌堂 |
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