2024年3月15日，湘潭市市場監(jiān)督管理局與湘潭市消費者委員會聯(lián)合發(fā)布了第二屆“湘潭特色伴手禮”產(chǎn)品名單，韶山毛家食品有限公司的經(jīng)典之作?毛家紅燒肉，成功入選，再次展現(xiàn)了湘潭深厚的文化底蘊與美食魅力。

此次評選活動旨在挖掘和培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)、鮮明地方特色的伴手禮產(chǎn)品，通過提升品牌認(rèn)知度，推動優(yōu)質(zhì)伴手禮與消費市場的深度融合，進而助力消費市場的擴容與提質(zhì)。湘潭特色伴手禮正逐步成為一張閃亮的名片，推動湘潭經(jīng)濟社會的高質(zhì)量發(fā)展。

韶山毛家紅燒肉，作為毛氏菜系的代表之作，擁有四百多年的悠久歷史。這道菜以半肥半瘦的豬五花肉為主料，經(jīng)過精心切制，再運用毛家祖?zhèn)髅胤脚c獨特技藝烹飪而成。其綿滑油潤的口感、鮮亮的色澤、層次分明的肉質(zhì)以及入口即化的軟彈，甜而不膩，讓人回味無窮。這道菜因毛主席的喜愛而廣為人知，現(xiàn)已成為全國毛家飯店的招牌佳肴。

韶山毛家食品有限公司作為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的傳承單位，始終堅守“傳承紅色基因，打造綠色食品”的初心使命。公司不僅致力于韶山地域飲食風(fēng)俗的傳承與發(fā)展，更積極擔(dān)當(dāng)起“毛氏菜制作技藝”的保護與傳承重任。未來，韶山毛家食品有限公司將繼續(xù)深耕產(chǎn)品品質(zhì)，提升品牌知名度和影響力，將毛家的味道帶向更廣闊的天地。

此次毛家紅燒肉入選“湘潭特色伴手禮”，不僅是對韶山毛家食品有限公司的肯定，更是對湘潭美食文化的認(rèn)可與推廣。我們相信，在不久的將來，韶山毛家紅燒肉將成為更多游客和消費者心中的首選伴手禮，將湘潭的美食文化帶向更廣闊的舞臺。